一入餐饮深似海，从此烦心伴终生。前几天还听一个餐饮老板说，入行前觉得餐饮门槛挺低的，入了行才知道，餐饮的门槛在天上。别小看身边任何一个开馆子的，老板个个都是十八般武艺样样精通，他们无不是踩了N个坑，交了数十万甚至数百万学费才有今天的成绩。
文丨职业餐饮网 孙佳瑶“开业搞促销，排队2个多小时，月底算账却亏了20多万！崩溃！”“在重庆做养生火锅，想‘不走寻常路’，却得罪顾客，遭人‘嫌弃’！太惨！”“大家都跟我说产品必须好，人均100元的店，我用人均500元的高端食材，卖一份就亏好几十块钱！血赔！
“开业搞促销，排队两小时，月底算账亏了20多万！崩溃！”“在重庆做养生火锅，想做差异化市场，结果得罪了顾客体验，被客人嫌弃，太惨了”“大家都跟我说产品必须要过硬，人均100的店，我用人均500的高端食材，卖一份就要亏几十块，心里面在滴血！”。。。
但是，疫情期间却有一批餐饮企业却没闲着：“平时门店太累，很多想法没时间琢磨，就搁置了，现在清闲下来，刚好把计划落地！”于是一批餐企开始针对未来的趋势，在产品、渠道、管理等方面寻找突破口，深练内功，为复工“潜心修炼”！
