饺子又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。我今天要做的是白菜猪肉馅的饺子,准备提前洗干净的白菜,先把白菜帮子和白菜叶子分别切开,只要白菜叶子就行,白菜帮子留着可以用来做酸辣白菜吃。