盘点云南十种古法烹饪方式

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10种古老的烹饪手法，依旧在云南人的生活中，深受云南人的喜爱
但是在云南，自古以来，高山大川众多，地理条件和气候条件复杂，交通的不便，导致云南的许多民族都保留了许多古老的烹饪方法，至今在云南人的生活当中，而且已经成为现代人追求绿色，原生态的时尚。
浪漫的何必问
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2022-01-16
燔、炮、焐、舂、捶、炙——云南民族古法烹饪技艺，你会几种？
在云南，除了煎、炸、蒸、煮、炒、烙这些常见技法，少数民族同胞们还玩出了不少让人惊异的古法技艺，让滇味愈发地奇妙。
民眼看天下
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2019-07-15
云南少数民族的十大特色大菜，既有汉族的技艺，又保留了民族特色
秦汉以来，汉民族不断地进入云南，他们带来了先进的烹调技艺，与云南各民族朴实而古老的烹调方法相结合，使得滇菜的烹调技法更为丰富多彩，既有汉族的技艺，又保留了传统的少数民族烹饪方法，古风犹存。
浪漫的何必问
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2022-01-13
云南饮食文化——原生态的烹饪技法，成就原生态的美食
历史以来，由于云南山高川大，地理状况及气候极为复杂，交通十分不便，造成了各族经济发展水平极不平衡，各民族所使用的烹调器具和烹调技术差异较大，一辈传一辈，自然而然的保留下了一些人类远古的烹调方法，这些古烹法不仅保留了食物的原汁原味，而且也融入了绿色、卫生、营养等科学的理念，深受各族人民的喜爱。
食悟者小菜屋
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2022-11-24
云南濒临失传的古法烹饪，一盏臭油灯炖鸡，还得藏在木箱里
腾冲的界头，是高黎贡山沿线的一处美丽地段。这里一山分四季，十里不同天，形成了无数雄、奇、险、秀的景观。
屁大的事儿都关心
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2022-05-18
云南美食文化——布朗族食俗，至今仍保留着原始的烹调方法
东汉时迫使部分濮人南迁，蜀汉时被迫强迁祥云，西晋时又有部分南移至今临沧地区，宋代再度南迁，至元明时期，濮人主要分布在澜沧江以西。
食悟者小菜屋
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2022-12-20

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