大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常菜“鲫鱼豆腐汤”的家常做法,鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤具体做法如下:1、材料:新鲜鲫鱼、豆腐、青菜、葱姜、盐、料酒、胡椒、香油2、先将鲫鱼宰杀并清洗干净,尤其是腹腔里的黑膜,这个一定要去除干净3、表面斜切改花刀4、豆腐切小块5、准备点青菜,一是为了好看,二是让营养更均衡6、将鱼煎至两面金黄后,放入一勺大油7、继续煎至表面鱼
今天和大家分享一道“鲫鱼炖豆腐”的家常做法,口感咸香可口,鱼肉鲜嫩入味,有喜欢的赶紧学一下。准备鲫鱼两条,已经让卖家提前宰杀过了,再清理一遍,在鱼身两侧斜着打上花刀,方便入味,注意刀纹不要太深,炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散,把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净,捞出来控水备用。