家常湘菜，美味下饭，在饭店必点的“农家一碗香”，喜欢这道菜，因为它辣，而且香，最重要的三碗米饭不够吃，经过全程猛火爆炒，火气十足，辣椒味弥漫开来，五花肉加上荷包蛋，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味，色香味全，出锅就流口水了。
这道菜在农村其实是最普通的家常菜，也没什么讲究，就是用家中现成的食材，鸡蛋、猪肉、地里边刚摘的辣椒，蒜苗或者香葱一起放锅中简单一炒，再放点简单的调料，就制作成一道，简单快捷、鲜香味美的一道菜，每次老妈做这道菜，我都会吃撑着，那种香香的辣辣的味道，让人不多吃饭都难，好了不多说了，下面还是和大家分享具体做法吧!
首先我们需要准备的食材有：前夹肉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，青红椒，青蒜苗，葱，姜，蒜，食用油1.首先准备前夹肉适量，切成薄片，前夹肉肥瘦相间，炒出来口感非常好；2.切好后加食盐，生抽，蚝油调匀，搅拌均匀腌制入味；3.打四个鸡蛋，不用打散，倒入平底锅煎一下，用勺子敲散蛋黄，这样煎出来
