哈哈，想必大家都没有想过这个问题，今天好吃君就更众位吃货朋友们好好科普一下！据说第一个将毛血旺称之为“毛血旺”的是民国时期的一位屠夫，他卖完肉发现还剩有不少杂碎肉舍不得扔，就将杂碎肉和新鲜的血旺一起煮着吃，结果没想到，血旺越煮越嫩，杂碎也变成了美味。
“毛血旺”是一道受大家欢迎的川菜品种，很多人都吃过，很多饭店都在卖。前段时间人家请我到“全聚德”吃饭，席上也有毛血旺这道菜，“全聚德”烤鸭出名，卖北京菜，它都要卖“毛血旺”，这从一个侧面说明“毛血旺”有多么受欢迎。
据传，清代嘉庆年间，川西丐帮张老幺带了一帮穷兄弟，顺通江、渠河放木排下重庆，至磁器口正遇上枯水时节，无论怎样木排也划不出去，更让人着急的是带的口粮已快没有了，一连几天，大家都以木排上仅剩的一点白豌豆充饥。
