在农村，很多人喜欢把自家种的吃不完的菜或瓜果这些用来腌制，做成让人一想到就流口水的食物，这也是一种对食物的保存方法，有些很传统的做法，做出来的腌制品可以放很久都不坏，我记忆中，妈妈就试过做了一罐酸豆角，放了两年，拿出来吃还非常爽脆。
炎炎夏日，光照增强，雨水充沛，温度湿度正合适蔬菜生长，尤其是豇豆角、茄子、辣椒、黄瓜和西红柿，只要水分充足，真是一天一个样，越热越旺盛，这些都属于高产蔬菜，也属于夏季的时令蔬菜，从口感和营养来说，要比大棚蔬菜强出两三个档次。
酸豆角各家的做法和添加的调料会有所不同，大家可以用自己喜欢的方法做。接下来介绍我的做法By真馜花【豆果美食官方认证达人】用料豆角500g盐1茶匙酱油20克糖少许辣椒酱少许做法步骤1、豆角要选图片这种细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。
