究其原因，一方面是商户意识的问题，另一方面就是“人”。美团目前的餐饮数字化水平仍然处于初级阶段，数字化渗透率低，而造成这一情况的症结之一就是大多数传统餐饮企业并没有独立、专业的线上运营团队，因此美团将从此为切入点，推出人才培养体系，帮助餐企培养“外卖运营师”。“人”是餐企发展的核心，也是行业升级的关键，但是餐企缺人也是目前企业、行业发展的障碍。
36氪获悉，截至目前饿了么已与丽水、江门、南京等15个城市达成合作，于各地建立新职业人才库，其中最为紧缺的外卖运营师首批总计将达1万人。饿了么最新数据显示，已有2487名初级“外卖运营师”通过免费培训获得认证，成为饿了么向平台商家输送的新职业人才。
