随着新媒体的广泛发展，近年来湖南省的省会长沙市逐渐发展成为一个“网红”美食城市，凭借着众多新鲜美味的小吃被网友们称之为美食之都，吸引了全国各地无数的游客前往长沙打卡。臭豆腐、口味虾、糖油粑粑，还有长沙独一份的茶颜悦色，通通藏在长沙人来人往的夜市里。
中国饮食文化中，湖南湘菜有着相当高的地位，属汉族八大菜系之一，佳肴无数，其中耳熟的就有剁椒鱼头、野山椒炒牛肉、酱板鸭、毛氏红烧肉、血鸭、干锅鸡、椒擂皮蛋、辣子鸡、长沙臭豆腐等经典菜肴，当地人饮食风俗更是无辣不欢，湘菜馆也在其它省份遍地开花，到处都有，可以说饮食文化底蕴想要当深厚。
湖南、湖北，是以洞庭湖进行划分，湖南独特的地理位置，东临江西、西接重庆、贵州，南边是广东、广西，北面与湖北相连，故水利发达，山美水美，有独到之处的地理环境，有“鱼米之乡”美称，水好，粮食就好，自然湖南酿造出的白酒也非常多，全国皆知。
湖南是中国有名的“鱼米之乡”，地理位置独特，山美水美，物资丰富。丰富的资源，衍生了不少的美食美酒。说起湖南的美食在全国也是出了名的，有酱板鸭、常德米粉、长沙臭豆腐不论哪一个，美食美酒不分家，而这两者又离不开好山好水，所以青山绿水和美食美酒相辅相成。
