“新十条”出台以来，城市一天比一天流动了起来，餐饮行业的烟火气又回来了。疫情期间，不少暂停堂食的餐饮商户通过上线外卖获得收入，提升经营韧性；疫情逐渐恢复，更多商户开始坚持“堂食+外卖”两条腿走路。但对大多数商户而言，上线外卖并不一定就能做好外卖。
湖北武汉，90后小伙江泽宇是一名专业的外卖运营师，他曾在英国留学多年，2018年以Top 3的成绩从帝国理工学院硕士毕业，并于2020年获得帝国理工学院博士offer。考虑到国外疫情影响，江泽宇最终放弃了出国继续求学的机会，选择留在家乡做一名外卖运营师。
