炒土豆丝,一道再平凡不过的家常菜,很少有那个菜比它上桌的次数还多,懂得炒好一盘土豆丝,比学会做大鱼大肉来的实在。土豆淀粉含量高,味道比较清淡,清炒自然是没什么味道,大多是做成酸辣土豆丝,想不起来吃什么菜的时候,一盘酥脆酸香的酸辣土豆丝是很多人割舍不掉的情怀。