铁观音茶树铁观音属于乌龙茶类，属于半发酵茶。产地位于福建省安溪县，安溪铁观音比较出名的镇有几个，感德镇的正味铁观音，祥华产的铁观音水会香重一点，槐植清点度高，还有西坪、虎丘、桃舟等地。2012年左右桃舟消清、拖酸铁观音做得很好。
安溪铁观音乃十大名茶，随着工艺的提升，现在市场上的铁观音很少看到有茶梗的，但是，一些资深的茶友却对有茶梗的铁观音情有独钟，觉得别有一番滋味，而因制作工艺不同，有些铁观音毛茶的茶梗，有的是红色的，有的却是绿色的，是什么原因呢？
小时候看《康熙王朝》，里面有个镜头姚启圣走马上任，刚到地方别的都不说先就泡了一壶铁观音。自此爱上了喝铁观音，特别在夏天，几克铁观音，可以泡上几次，不油腻，喝过之后，神清气爽，似乎人也如铁观音，淡雅纯洁。
