大厨珍藏的辣椒酱配方

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四川老厨师密不外传的七种辣椒酱的制作配方，非常实用先收藏了
作为无辣不欢的四川人，总会自制辣椒油，以备不时之需。现在川菜在全国发展得风生水起...食材:上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。
我是大厨师
102评论
2018-07-01
大厨教你在家做辣椒酱，秘制配方，香辣过瘾，比老干妈还下饭
饭店辣椒酱，自己在家也能做，煮面来1勺，比老干妈吃着还过瘾！大家好，今天我要给大家带来一个，秘制辣椒酱的做法。辣椒酱我一直都很爱吃，但是做出来的辣椒酱，味道都很一般，直到一次认识了一位厨师朋友以后，他把他们酒店中的辣椒酱做法，给我分享了一下。
厨房美食记
1评论
2020-12-28
大厨手把手教你做辣椒酱，超级香辣爽口，用它来下饭特别棒
食材配料：红线椒、蒜头、熟芝麻、盐、料酒白糖。制作过程：1、将500克的红线椒清洗干净，然后将它放在通风的地方，将它表面的水分晾干。
超小厨
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2018-09-04
饭店大厨做了30年辣椒酱，有钱也买不到的秘制配方，老干妈都服了
食材：辣椒碎500克、大蒜20克、香葱20克、姜10克、香菜10克、洋葱20克、花生100克、熟芝麻适量、花椒10g、八角3g、小茴香3g、桂皮1片、香叶4片、高度白酒40克、油盐适量。
小小的美食工坊
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2019-04-29
大厨详细分享酒店椒麻酱和青椒酱的配方与步骤，学会就能涨工资
大家好，我是厨师王俊杰，今天抽空给大家分享一下酒店里边儿经常用到的椒麻酱和青椒酱的做法，口味清新，微麻微辣，椒麻味很浓的特色风味，做法也是有讲究的，掌握窍门，让你的菜品更上一层楼。
俊杰烤鸭美食
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2021-08-04
农村奶奶做了50年的辣椒酱，配方毫无保留地告诉你，夹馍拌面都香
秋季是丰收的季节，蔬菜瓜果遍地，其中就有大家最为喜欢的辣椒，很多人一次都会买上十几斤，拿回家做成美味的辣椒酱。
早妈美食
28评论
2021-09-18

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