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坨坨鱼？是不是就把鱼肉弄成一坨一坨的？如果只是按字面理解，这道在重庆美食江湖中流传了半个多世纪的“硬菜”就太为肤浅了。要论重庆的江湖菜系中，坨坨鱼绝对算得上的当中翘楚。其实坨坨鱼本来应该叫“太安鱼”，出自重庆潼南区太安镇，坨坨鱼的爱称源于江湖戏言。
