云南有哪些野菜？

云南野菜多了，有上千种，这里列举一部分，竹叶菜，叶旦，山白菜，山大蒜，山韭菜，野芹菜，麦蓝菜，车前草，折耳根，奶浆菜，野白合，野山药，苦菜，刺五加，枸杞叶，实心竹笋，灯盏菜，牛膀叶根，薄荷，水香菜，白花，桑树花，山茶花，鸡枞，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，牛肝菌，松茸，一窝菌，扫把菌，谷熟菌，干巴菌，铜罗菌，蒲公英，地米菜，鸡爪菜，马齿见，灰焯菜，仙米菜，花椒尖，蕨菜，水蕨菜，棕树花，巴蕉心。太多了，列举不完。

感谢官方邀请。云南有哪些野菜？我国能食用的野菜有上千种，云南的地理位置特殊，气候适宜，很多野生食用菌都出自云南，如果充分开发云南的野生果蔬资源，将是不错的富民项目。当然，交通环境对云南不太有利，深加工可能比直接销售农产品，会好一些。

比如砂仁，现在是走进千家万户的香料。但是仅仅作为香料销售，量不大，还需要深度挖掘。比如开发特色菜品。这里分享一个“砂仁藕粉”。准备砂仁15g，木香1g，藕粉30g。将砂仁和木香洗净后研磨成碎末。拌入藕粉中，用开水冲熟。加入白糖后即可饮用。

砂仁藕粉甜香适口，疏气止痛，健脾和肝，养胃醒脾。只要深入研究，一定能发展很多特色食品出来，带动相关产业发展。

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你好，云南作为一个自然资源非常丰富，动植物种类都十分多的地区，其实除了很多名贵的药材之外，还是有非常多的野菜的。比如蕨菜、香椿芽、荠菜、折耳根、野葱等等，只有你想不到的野菜，没有云南没有长的野菜。

以前经济水平不是那么好的时候，我们家也会选择上山挖一些野菜回来煮着吃，现在虽然条件已经比以前好太多了，但是野菜营养丰富、种类繁多，还有很多对身体好的各种元素，所以我们时不时还是会选择买一些野菜、或者找一些野菜来吃。

很多外地人不喜欢吃折耳根，也就是鱼腥草，觉得味道不好。但是对于云南人来说，折耳根可以说是非常常见的一道菜了。

云南可以说是真正的植物王国，刺老包、地木耳、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、鸭脚板……真的是数不胜数。

云南地处中国南方，气候温暖，四季如春，有“动植物王国”之称，除了一些珍稀的植物，还有很多药食同源的野菜，如荠菜、两面针、节节菜、马兰头根

、水芹菜、车轮菜、灰菜、鼠曲菜等，是餐桌上的著名野菜，营养丰富，采摘便宜，是人们常食的健身之菜。

云南在我们国家是出了名的植物王国，物产丰富，野生资源更是层出不穷，我在云南吃过水芹菜，折耳根，荠菜清明菜等品种繁多，有很多跟我们四川差不多有很高的药用价值，希望大家能好好珍惜野生资源。