广东粤西地区——阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆。本地人俗称:咸圆子。圆子是用糯米粉揉成糯米粉团,然后搓成一条条大小均匀的长圆条状,再用刀切成一个个小球粒,方方圆圆的。寓意 ‘’ 美满团圆 ‘’
汤圆里面无馅,放在汤料里煮。咸汤圆味道好不好主要靠汤料,煮汤圆的汤料以本地海产品为主,一般用本地特产海味——鱿鱼丝、瑶柱、虾米等等,腊味——腊鸭、腊肠。再搭配鲮鱼肉松、猪肉、鸡肉、萝卜,配上大骨高汤,煮熟后再撒上葱花、香菜,就成为了阳江特有的咸味汤圆,甚为鲜美可口、风味独特。
当然,也有煮甜汤圆的,图个团团圆圆、甜甜蜜蜜的意思;我个人口味还是偏爱吃咸汤圆。
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