准备好莲藕一根,肉半斤,辣椒1个,大葱半根,姜3-4片,将他们洗干净备用。2将莲藕和肉切成片状,将大葱,辣椒切好备用。3将肉放入油锅中翻炒,炒至肉金黄后放入姜和大葱。41分钟后放入辣椒,放入辣椒后炒3分钟放入莲藕片。5大火炒4分钟左右就可以出锅了,一盘地道的莲菜炒肉就做好了。