大年三十做为全国老百姓最重要的一次饭局，能够享受两个人的世界，自然是不应该马虎的。

过年讲究个气氛，尤其是大年三十的饭菜，更要有个好彩头。两个人的年夜饭是多么的浪漫、多么难得的，所以为烘托节日的气氛，菜一定要做到精致。

大年三十两人几个菜好

中国人讲究个“六六大顺”，所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少，可以来点高品质的，类似西餐的按份上。

一，清蒸鲍鱼

鲍鱼现在的价钱并不太贵，那么两个人一人一个中鲍或大鲍，花钱不多还特有过年的味道。

1. 把买来的鲜活鲍鱼，用小刷子刷洗干净。把鲍鱼的肉剜出来，去除内脏后洗净。
   
2. 在鲍鱼身上改上花刀，把鲍鱼壳洗净后，把鲍鱼肉装回壳中。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌。
3. 蒸锅上汽后，把鲍鱼入锅蒸5-6分钟取出，捡去葱姜，淋蒸鱼豉油浇热油即可。
   
   

1. 把西芹斜刀切成象眼片，虾仁去除虾线备用，腰果入油锅炸至变色捞出。
2. 把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
3. 锅中入油爆香葱姜蒜，下西芹、虾仁翻炒，烹料酒、加盐和胡椒粉调味，出锅撒上炸好的腰果即可。

这是一道有寓意的好菜，意味着“腰缠万贯”新年多挣钱。

三，红烧鸡爪

1. 鸡爪剪去指甲洗净，入凉水锅中焯烫一下，捞出洗净备用。
2. 锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒，下鸡爪和白糖一起翻炒，炒制白糖融化包裹住鸡爪，烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色。
3. 锅中添入没过鸡爪的水，大火烧开转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时加盐调味即可。

过年不能不吃鸡，鸡爪子还有“发财就手”的意思，来上一盘颜色红亮的红烧鸡爪，一人啃上几只，喝点红酒小日子别提多幸福了!

四，清蒸鱼

1. 大小差不多的鲜鱼一条，最好是海鱼。去鳞、去腮、去内脏洗净，在鱼身上切上花刀。
2. 用葱姜、料酒把鱼腌制一会，蒸锅上汽后入鱼蒸5-8分钟。
3. 把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁，捡去葱姜。重新码上葱丝，鱼盘四周淋上蒸鱼豉油，烧热油淋在葱丝上即可。

过年必须吃鱼，这是一个传统，寓意着“年年有余”。来上一条差不多大小的鲜活海鱼，简单一蒸。清淡鲜甜又美味，最主要的是应景。

五，煎牛排

两个人的世界，牛排是特别应景的美食。可以去超市选择两块150克左右的牛排，回来根据自己的喜好，煎成合适熟度来享用。

牛肉有“牛气冲天”的意境，加上牛排简单易做，而且也最适合二个人的时候享用。

六，炒个青菜或拌个凉菜

过年也要讲究个荤素搭配，挑自己喜欢的青菜炒上一盘，或者选择自己爱吃凉菜，拌制一盘，清清肠胃。

结语:两个人年夜饭也可以吃的很好、吃的很丰盛。主要是要有热爱生活，勤于动手的能力。而且两个人一起吃年夜饭，估计这样的机会不多，所以一定要珍惜，红酒必须开上一瓶。

大年三十两个人几个菜好？

大年三十，两个人吃年夜饭，感觉多少有点凄凉，不过这也是我们都要面对的现实，随着年龄的增长，孩子也快成家立业了，尤其家里还是个女儿，等到孩子嫁人以后，年夜饭就要在婆家吃了，家里也只剩下我们两口人了，所以以后的大年三十，真就要两个人来吃年夜饭了，不过，就算两个人来吃年夜饭，也不能对付，最起码也要做上六个菜，不管怎样，都要有点仪式感。

大年三十两个人做六个菜，这样才符合新年圆满的寓意。

我们平时可能吃的比过年还好，但大年三十时，还是要做几个菜来庆祝新年的，如果家里人多的话，可能要做十几二十道菜，但要是两个人的话，我想六个菜应该可以了，而且要荤素搭配，有鱼有肉，这才能符合年夜饭的标准，还不会造成浪费，接下来我就为大家推荐六道年夜菜的做法，虽然不是很精致，但完全可以满足两个人年夜饭的要求了。
第一道菜:花开富贵

所用食材:干豆腐皮150克，猪肉50克，大豆酱50克，胡萝卜，黄瓜，小葱各50克。

——制作方法——

①将干豆腐皮用热水烫透，然后切成五厘米见方的块状备用。

②猪肉切成细丝，然后在锅中加入少许食用油，将猪肉丝煸炒均匀，再放入大豆酱焯熟备用。

③把胡萝卜，小葱，黄瓜洗净后，切成细条，在放到准备好的豆腐皮中，卷成筒状，再用刀与豆腐卷之间行成四十五度角，将豆腐卷切成五厘米长的斜段，然后码在盘中，再将炒好的肉丝放在中心，这道“花开富贵”就做好了。

第二道菜:荷塘小炒

所用食材:荷兰豆100克，山药100克，水发木耳50克，虾仁50克，甜椒30克，精盐3克，鸡精1克，水淀粉20克，调料油30克。

——制作方法——

①将虾仁去掉虾线清洗干净，荷兰豆，甜椒洗净，把甜椒切成条，山药去皮洗净后切片备用。

②锅中加入调料油，油热后放入荷兰豆，山药，甜椒，木耳，虾仁翻炒，炒制均匀后，加入精盐，鸡精调味，随后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

第三道菜:清蒸螃蟹

所用食材:河蟹500克葱，姜各15克。

——制作方法——

①将河蟹用水冲洗干净，放在蒸锅中，再将葱姜切碎，撒在螃蟹上面，打开炉火蒸制，水开后开始计时，蒸制十二分钟左右即可成熟。

第四道菜:锅包肉

所用食材:猪里脊肉350克，淀粉100克，胡萝卜20克，葱20克，姜10克，白糖30克，醋40克，生抽10克。

——制作方法——

①将猪里脊肉切成0.5厘米厚，5厘米长的片状，把切好的肉片放在盆中，加入淀粉和少许的食用油，再放入适量的清水，将肉片与淀粉糊抓捏均匀。

②葱，姜，胡萝卜切丝备用。

③把白糖，食醋，生抽，放在碗中调制均匀，做成芡汁备用。

④锅中加入1000ml食用油，油温烧至四成热时，将裹好淀粉糊的肉片放在锅中炸至，把肉片炸制彭起表皮结壳时，捞出沥油，再次将油温升高至七成热，放入肉片儿进行二次复炸，直到将肉片炸至表面金黄酥脆时捞出滤油。

⑤将锅中的油倒出，把调好的料汁放在锅中，烧制微微起泡时，放入炸好的肉片儿与胡萝卜，葱，姜丝，迅速翻炒均匀即可完成制作。

第五道菜:炒虾仁

所用食材:虾仁300克，黄瓜50克，西芹50克，调料油30克，精盐2克，水淀粉20克。

——制作方法——

①将虾仁去除虾线，用水洗净后备用。

②黄瓜去皮洗净切成细条，西芹也切成条状备用。

③锅中加入调料油，油温烧至三成热时，放入虾仁，西芹，黄瓜条同时翻炒，炒制虾仁变色时，加入精盐调味儿，随后放入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

第六道菜:清蒸多宝鱼

所用食材:多宝鱼一条，葱姜各二十克，蒸鱼豉油20克，红辣椒丝少许，熟油30克。

——制作方法——

①将多宝鱼去除鱼鳞内脏，水清洗干净，并在鱼身两侧切上刀口。

②葱姜切丝，将一半的葱姜丝铺在盘子底部，然后放上多宝鱼，再将鱼放在蒸锅中，大火蒸制八分钟左右。

③多宝鱼蒸好以后，我们将剩余的葱姜丝和辣椒丝，放在鱼身上，在倒入蒸鱼豉油，在锅中加入食用油，油温烧制八成热时，将热油倒在鱼身上，这道菜就制作完成了。

★以上分享的这六道菜，做法都比较简单，而且有荤有素，有鱼有蟹，完全可以满足两个人吃年夜饭的要求，还不会造成很大的浪费。在这里提前祝大家新年快乐！

——最后总结:关于大年三十两个人几个才好？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

大年三十两个人几个菜好？

看了这个提问，说说我的做法，我和老伴一个儿子，大学毕业后，工作在省会城市，由于工作性质的因素，越过节日越忙，过年的时候，基本上不回来！

过去过年，总爱喜欢多做菜，追求传统习惯，又是鸡又是鱼的，肘子，扣肉，挂浆菜，一大桌上，丰盛！吃了上顿吃下顿，吃到初八，都没吃完，顿顿吃剩菜，一条鱼，吃了鱼排后，次次端上桌，一口不动。还舍不得扔掉，过惯了苦日子，不舍得吃，不舍得穿。这就是我们这代人的生活习惯，儿子有时风趣的说，给你们一个月一万块钱，你们也是内种活法！

我还有“惧节病”，到了年节，看着满桌佳肴，没有食欲，还很奇怪，一点都不饿！

现在过年，我和老伴一商量，就做几个随心所欲的菜，可口就行，每次少做，争取光盘，改变以往的形式！顿顿吃新菜，清淡一点的，不做大鱼大肉，吃不动，不要什么都要等到过年再吃，随时吃随时过年！四菜一汤，天天换样！

过去过年，物资匮乏，平时很少有这么丰盛的菜肴，餐桌上的菜品单一，所以，一到过年，家家不惜重金，把好东西都要放在过年期间吃！

现在过年了，到让人为难了，太丰富了，不知道吃什么好了！这就需要我们改变过去，简简单单的过年，怎么可口就怎么吃！

最后，我奉劝条友，少做点，清淡点，适口点，没人说咸道淡！

大年三十两个人吃饭，也马虎不得。所以年夜饭的餐桌上必须有海鲜、有肉类、有蔬菜。餐桌上的备选菜品太多了，今天就先为大家分享四道菜。

豆豉蒸鱼

【主料】鲈鱼

【辅料】豆豉、辣椒、葱姜、盐、酱油、黄酒

【制作方法】

1. 将买来杀好的鲈鱼去鳃去鳞、去内脏、去除黑膜，洗净控干放入盘中备用；

2. 姜和辣椒切末，葱切葱花，放入碗中，加入豆豉、酱油、盐、黄酒搅拌均匀淋正在鱼身上；

3. 蒸锅加适量水烧开，将鱼放入蒸20分钟，出锅后倒出汁水，浇入蒸鱼豉油，撒入葱花；

4. 锅内烧热油，浇入葱花上即可。

特点:鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，清香可口。

烤大虾

【主料】大虾

【辅料】葱姜、糖、盐、料酒、鸡汤

【制作方法】

1. 将大虾洗净，去除虾须、虾脚和额剑，挑出虾线备用；

2. 锅内放油，六成热时放入葱段姜片稍炸一下，加入虾煸炒至虾变红色，加入鸡汤、白糖、料酒和盐，盖上锅盖；

3. 盘中放入洗好控干的生菜叶。锅内小火㸆至汤汁将干时，取出葱姜，将虾摆入盘中即可。

特点:色泽红亮、虾肉鲜嫩、甜咸口味，老少皆宜。

五彩大拉皮

【主料】拉皮

【辅料】猪肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、圆葱、料酒、一品鲜酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、芥末、淀粉

【制作方法】

1. 拉皮用温水浸泡清洗干净，控干水分备用；

2. 鸡蛋加料酒打散摊成鸡蛋皮切丝，将黄瓜、胡萝卜、木耳、圆葱分别切成丝均匀摆入圆盘中，再将拉皮放入盘子中心；

3. 芝麻酱加凉开水解开，放入盐、一品鲜酱油搅拌均匀备用；

4. 猪肉切丝装入碗中，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一下，同圆葱丝放入油锅中炒熟至圆葱变软，调入适量盐，酱油，盛到拉皮上，淋入芝麻酱汁即可；喜欢芥末的可以放一点芥末。

五彩拉皮就做好了，吃的时候拌一下，口感清爽，特别开胃，让你瞬间食欲大增。

特点:酸辣开胃，鲜香入味，色彩斑斓，营养丰富。

糖醋排骨

【主料】小排

【辅料】葱姜、料酒、冰糖、白醋、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶

【制作方法】

1.排骨洗净凉水下锅焯水，放入葱段姜片、料酒，水烧开后大约3分钟捞出，放入温水中洗净，捞出；

2.料汁:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，冰糖碾碎4勺，少量水放入碗中调匀备用；

3.高压锅里放适量水,花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、葱段、姜片和排骨烧开改中火压12分钟关火，自然排气后打开锅盖将排骨捞出备用；

4. 热锅凉油，烧热后将排骨放入锅中翻炒，倒入料汁，翻炒上色加入适量排骨汤，大火烧开改小火慢炖至排骨软硬度合适，撒入白芝麻大火收汁，即可出锅装盘。撒上葱花、香菜段装饰一下。

特点:酸甜可口，简单方便，一学就会。

以上便是我对大年三十两人几个菜好的一点建议和分享。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

大年三十两人几个菜好？

大家好， 我是芮在，我的回答是：大年三十两个人做几个菜好？两个人确实安排不了太多菜，吃不完就浪费了。但是年夜饭不做多两个菜又感觉不够年味。所以呢，建议选择一些吃了不太有饱腹感的菜式，比如海鲜类的。也可以把分量做少一点，分量少的菜式，还可以做摆盘。

我来给题主推荐一下四菜一汤吧。

——【清蒸大闸蟹】——

材料: 大闸蟹、香葱、蒜蓉、生抽

做法：

1. 把大闸蟹清理干净装入盘中，放进蒸锅蒸12分钟即可。如果是没有绑绳子的大概蒸10分钟就可以了。我这个是卖家帮我清洗干净再绑上绳子的，有绑绳子的要蒸多两分钟。

2. 小碗中放葱花，加入生抽，淋上蒜头油，做成酱料。

——【日本豆腐蒸虾仁】——

材料：日本豆腐1袋、鲜虾8只、青豆8颗、淀粉

做法：

1、鲜虾洗干净，去虾头、虾线、剥壳，留尾部最后一节壳和虾尾。

2、打开日本豆腐，切成8片。

3、把切好的日本豆腐摆入盘中，把虾放在豆腐表面，再放上青豆。

4、蒸锅加水煮开后，把豆腐虾仁放入蒸锅中蒸5分钟即可。

5、取一碗，加入半碗水，加入适量淀粉，搅拌均匀。把淀粉水倒入锅中，加入1勺生抽，待形成薄薄的芡汁后关火即可。

6、把芡汁淋在豆腐虾仁上面即可。

——【鸡翅】——

材料：鸡翅8个，可乐1瓶，酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、姜丝适量

做法：

1、鸡翅加入1勺耗油、1勺酱油、1勺料酒搅拌均匀，腌制30分钟。

2、锅里加入少许油，油热后把鸡翅放入，煎至两面金黄。

3、把腌制鸡翅的料汁和可乐一起倒入锅中，大火煮开。

4、关小火，注意翻动以防烧焦，等待收汁，出锅摆盘！

tip：中间的小爱心是用一个小番茄做的，斜着切。如果觉得8个鸡翅吃不完，也可以只做6个就行。

——【大树西蓝花】——

材料：西蓝花、油、盐

做法：

1、西蓝花切成小朵，茎部单独切下几块做树干。

2、锅内放入水烧开，水开后加入几滴油，少许盐，然后把西蓝花放入烫熟。

3、捞出西蓝花控水摆盘即可。

tip：如果不喜欢吃烫菜的，也可以按照平常炒西蓝花的方法，炒好以后摆盘。

——【椰子鸡汤】——

材料:椰青1个，鸡半只，红枣5颗，枸杞少许、葱白5段、生姜1片。

做法:

1.打开椰青，把椰汁倒入锅中，椰肉也挖出来加入锅中。其他所有材料一并加入锅中，再加入适量水。

2.大火煮开后关小火继续煮20分钟即可。

3.关火前10秒钟加入适量盐调味。

以上就是我推荐的四菜一汤，分量不多，两个人可以吃得完。

希望我的回答能够帮到你。如有不同意见欢迎评论交流！

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