【大别山鹰】答疑：冬瓜栽培容易，产量高，耐储藏，供应期长，讨调节夏秋淡季蔬菜供应具有重要意义，是南北普遍种植的蔬菜。

冬瓜喜温耐热，生长发育以25℃以上最宜，30℃的高温仍然良好，不耐低温。冬瓜根系发达，茎节会生不定根，吸收面大，吸收力强，对土壤适应性广，以土层深厚的砂壤土和粘壤土最好。冬瓜茎叶茂盛，果实巨大，产量高，耗水量和需肥量都较大，要求水肥充足和阳光充足。冬瓜品种有白粉和青皮两种，形态有大小之分，也有早熟迟熟之分，一般迟熟品种产量高，品质好。

冬瓜可先行育苗，后定植。定植时土地需要深耕，多施腐熟的有机肥作底肥，亩栽300一400株。定植后，根据植株生长情况，供应充足肥水，亩施氮15公斤，磷12公斤，钾14公斤。一般苗期薄肥促长，当果实长到1一2公斤时，要肥水充足，促进果实膨大，并连续追肥，每隔一个星期一次，同时保持土壤湿润，提高瓜的品质。到了釆收前半个月，就应停止水肥供应，以便提高东瓜的耐储性，冬瓜老熟后，只要不弄破表皮，一般在25℃左右温度可保存三到四个月，在15一20℃的环境可保存半年的时间。

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冬瓜，又名枕瓜、白瓜，起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲热带、亚热带和温带地区，在我国栽培历史悠久，全国各地普遍栽培。我国和印度以栽培灰皮冬瓜为主，泰国、马来西亚等东南亚国家以栽培小型青皮冬瓜为主。冬瓜产量高，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，属典型的高钾低钠型蔬菜，深受广大消费者欢迎。冬瓜耐贮藏运输，近年来已成为我国南菜北运的主要蔬菜品种之一，市场前景广阔。

一、特征特性

冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，主根和侧根发达，易生不定根；茎蔓生，五棱，中空，绿色，披白色绒毛，有光泽，分枝力强；叶掌状，雌雄异花同株，单生；果实长圆柱状或近球状，嫩果被茸毛，成熟时有硬毛和白霜，果长 25~60 cm、直径 10~25 cm，果肉白色、厚 4~6 cm；种子椭圆形扁平，白色或淡黄色，长 10~11 mm、宽5~7 mm、厚2 mm，千粒重50~100 g。冬瓜整个生育期100~150 d，生育过程分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花期和成熟期。冬瓜喜温，种子发芽适温为 30~35 ℃，需 4~5 d。幼苗期生长缓慢，占总生长量 30% 左右；抽蔓期生长速度加快，占总生长量 25%。冬瓜一般以主蔓结果为主，需经常摘除侧蔓，以保证主蔓营养充足，提高结果率。

二、栽培技术

1、选地整地

选择排灌便利、保水保肥、土质疏松透气、有机质含量丰富的地块种植，避免与瓜类作物连作。播种和定植前深翻晒垡，增施有机肥，并适量施用磷、钾肥，增强植株抗逆能力。冬瓜根系不耐涝，南方地区降水多，应筑高畦深沟栽培，北方地区则可平畦栽培。

2、适期播种

• 浸种催芽将种子放在 55 ℃温水中 15 s，待水自然冷却至 30 ℃时再浸种 5~6 h，然后将种子捞出搓洗干净，用干净纱布包好置于30 ℃条件下催芽。

• 播种春茬在上年12月至翌年 3月播种，采用营养钵育苗；用肥沃土、腐热猪粪、沙子按 6∶3∶1比例混合配制营养土，播前营养土浇透水；播种时将种子平放在穴内，播种深度 2~3 cm；真叶展开后选晴暖天气定植于大田。秋茬在 6~7 月播种，种子经浸种催芽后可点播到大田。每 hm2用种量 750~1 500 kg。安阳地区在 4 月份播种或育苗，1年种植1茬。

3、定植

冬瓜幼苗子叶开展或长有3~4片真叶时均可定植。选用根系发达、叶厚色浓的秧苗定植，每畦中间栽1行，株距80~100 cm。

4、肥水管理

冬瓜施肥应注意氮、磷、钾合理搭配，避免偏施氮肥，以防引发疫病、枯萎病和果实绵腐病。定植后浇施稀薄粪水 2~3 次，促进植株生长；伸蔓期浇 1 次透水；当果实长到拳头大小时追施坐果肥，每 hm2随水滴施尿素225 kg。冬瓜需水量大但不耐涝，应保持适宜的空气和土壤湿度。

5、病虫害防治

冬瓜病虫害主要有枯萎病、白粉病、疫病、白粉虱、红蜘蛛、瓜实蝇等。

枯萎病发病初期可选用瓜枯宁、绿亨等药剂灌根防治，白粉病可用 25% 粉锈宁 1 000~1 500 倍液防治，疫病可选用 65% 代森锌可湿性粉剂500~600 倍液、58% 雷多米尔锰锌可湿性粉剂 800~1 000 倍液、72% 克露可湿性粉剂 600 倍液等防治，白粉虱可用世高 1 500~2 000 倍液防治，红蜘蛛可用除尽 1 500 倍液喷雾防治，瓜实蝇可用 40.7% 乐斯本 1 000 倍液或敌百虫1 000倍液喷雾防治。

6、适时采收

花谢后 30~35 d、果实皮质开始变硬、果皮出现白色蜡粉时即可采收，采收时连果柄一起摘下。采收前不宜施肥或浇水，以降低果实含水量，利于贮藏和运输。果实外表有伤口的冬瓜不宜贮藏。

冬瓜是我们农村比较常见的瓜果菜蔬，栽培适应性广，起源于我国和东印度，一般以食用果实为主，也有将嫩梢入菜的。冬瓜当季栽培则在盛夏食用，能够清热、止渴等效果，被多数人喜欢。还能进行深加工，蜜饯冬瓜、冬瓜干也不失为消夏好零食。

冬瓜名为一个，家族可畏庞大，种植者会要根据需要进行事先准备。

1.就栽培方式上来说，可以将冬瓜栽培分为三种方式：地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜。

地冬瓜的栽培比较粗放，投入成本小，让冬瓜藤蔓在土地上自然迁延，开花结果也就全在地上了。和西瓜的普遍种植差不多。但这种粗放型的冬瓜种植产量也会低许多，一般不会用于专业种植。

棚冬瓜一般是用竹木搭棚，也有高棚和矮棚之分。湖南的平棚和广东的鼓架平棚是采用的高棚，高1.7——2米；福建和广东潮汕地区的棚高在0.7——1米，这就是矮棚，冬瓜长大后能触达地面，能防止风害，也减少日晒灼伤。所以，高、矮棚的选择互有利弊，会根据地域和环境特点来选择。

架冬瓜就是很普遍的了，在每株冬瓜立一桩，在1.3米高处用竹竿连贯固定，这样让冬瓜的藤蔓能够向上伸展，利于冬瓜密植，坐果整齐，果重均匀，成熟一致，是冬瓜种植栽培方式中高产稳产的，虽比地冬瓜种植成本高，但比棚冬瓜节省材料，降低了成本。在专业冬瓜种植中是比较理想的选择。

2.根据种植时期来选择冬瓜的熟期。冬瓜基本上全年都能安排，可分春、夏、秋三茬，当然，对于绝大多数地方来说，都是进行的夏冬瓜种植，2至3月育苗，4月定植，6-9月份收获。有的夏冬瓜专业种植会在年前12月份或1月份就进行保护地育苗，2月中下旬至3月上旬移栽，6月下旬就能上市，获得好的价格行情，是冬瓜高效栽培的必然选择。

冬瓜的品种的果型和熟期，一般小果型为早熟或较早熟，中果型为较早熟或中熟，大果型为中晚熟或晚熟。

冬瓜的果皮颜色和蜡粉来区别，有白皮或粉皮类型，果实被白蜡粉，越成熟越厚；有青皮类型，果皮青绿，表面无白蜡粉；黑皮类型，果皮墨绿，表面无白蜡粉。

全国各地都有比较多的冬瓜品种，如我们湖南的粉皮冬瓜，江西早冬瓜等，种植户需要根据自己所处环境条件，采取栽培方式，市场接受度等因素来考虑选择合适的冬瓜品种。

冬瓜的栽培措施。

现在以我们南方夏冬瓜高商品性、高产栽培为例。

1.冬瓜种植户一般在年前就进行浸种催芽：让冬瓜种子吸水量为种子重的150%——180%，温度保持在30-35度，有光无光均可，7到15天就能发芽。发芽后就可以在专用的营养钵中放置温室育苗。在温室育苗期间注意温度、湿度变化和病害的防治。在过完年到了2月至3月就可以根据天气情况移栽到大田，搭好架。因为这个时候仍然温度不高，偶尔还有倒春寒，所以，大田冬瓜种植一般通过地表覆膜栽培，为了能够尽早移栽、提早上市，也会考虑使用大棚种植。

大田要深翻晒白，多施有机肥，我们这边以用鸡鸭粪肥为主，因雨水过多，会采用高畦深沟的处理。如果连连种植冬瓜，原则上是要避免瓜类连作的，但蔬菜种植户承包土地是很多年的期限，又专门进行这样的蔬菜种植，他们对于连作引起的病害还是有防范办法的，只要不是连作5年以上，有的地块好的可以达到10年，他们都可以做到连连种冬瓜！诀窍就是将大田年前翻耕好，既铺盖好薄膜，让土地在晴热天升温到更高发烧而烧死土地里的病原菌！

2.肥水管理和病虫害防治。其实，每种作物这块都是很关键的，直接关系到栽培的效果和效益。根据不同品种的冬瓜类型，了解其对各种营养要素的要求，一般是氮磷钾要齐全，而且比例较高，钾肥的需求更甚。前期施足基肥，坐果后重施追肥，以有机肥为主，无机肥为辅助。

需要注意的是结果中、后期避免偏施速效氮肥，也避免在大雨前后施速效肥，除了容易引起冬瓜种植的各种病害外，果实采摘后也不耐储藏。

冬瓜种植中常见病害有枯萎病、疫病、炭疽病、病毒病、白粉病和果实绵腐病等，其中枯萎病是危害冬瓜生产的主要病害，除了要进行合理科学的肥水管理之外，在开花前后，应用如70%甲基硫菌灵1000倍液、50%多菌灵800-1000倍液等药剂进行喷雾或灌根能有效防止枯萎病等病害。

冬瓜的采收和储藏。

冬瓜的储藏一般较其他瓜果稍差，一旦成熟上市，还是要尽量销售并及时食用或进行深加工。

特别是栽培过程中一些前期不当措施更影响冬瓜的储藏时间。上面提到的花期后偏施氮肥就是不利于储藏的，后期速效肥的施用也有不利储藏的影响。其次，就是冬瓜种植过程中，土壤中水分含量过大，甚至遇到春夏季的雨水、洪水，导致冬瓜地浸水，那么这样收获的冬瓜就更不耐储藏了。

像我们这2017年7.1洪水，冬瓜本来立马上市，但一夜之间就泡水，后面整垄冬瓜一个晚上就开始腐烂，全部报废！每亩损失近万元。

冬瓜种植还算农业生产中比较效益大的种植项目，对于郊区型农村，市场条件好，又有经验的农民来说，种植高产冬瓜是一个好的选择。

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冬瓜在我们日常是非常常见的一种蔬菜，它从里到外都有用处，它的籽、皮、瓤都是可以用来进行制药的。冬瓜我们对它的了解应该就是能够降火，还具有美容养颜和减肥的功效，所以我们女性同胞们是特别喜欢它的。下面我来为各位讲解一下冬瓜培养的方法吧!

1、冬瓜培养的时间

冬瓜的种植会按照每各个地区的不一样和各个地方的气候也不一样所以培养的时间也会不一样，平常冬瓜进行播种的时间有两个季节，也就是春季和秋季。一般就是每一年的12月到过了年的3月，在这个时间段播种叫做春播，然后就是在7月份到9月份我们就叫它秋播。看一下这些可以播种的月份，算一下其实好像一年四季都是可以进行播种的。例如在广州那里的播种时间大约是每年的1、2月份，在湖南那边的话从12月到过了年的9月这个时间段我们是随时可以进行播种的。

2、选地整地

我们在培养冬瓜的时候首先要做的就是给它选择一个土壤肥沃、疏松的农田，而且它是一种对水要求特别高的植物，所以我们还要选择一个灌溉和排水特别好的农田，农田水多会使植株产生瘟病还有可能使冬瓜不会很好的发育。还有一点就是我们在选择农田的时候一定不要选那种最近几年有种过瓜类植物的土地，在我们乡下，很多人都是知道这一点的，如果们在最近几年种过瓜的土地里继续种植就会导致只长苗不结果的现象。我们在给农田进行翻整的时候一定要弄好水沟，能够有利于灌溉和排水，还要在土地的最上面撒一点农家肥当做最基本的肥料。

3、播种育苗

我们对于冬瓜的播种主要有两种方式，一种就是直接进行播种，另一种就是小苗移植栽种，直接播种的方式是在农田里大约每隔四十厘米的距离上撒下4粒左右的种子，然后用薄薄的一点土把他们盖起来。如果进行小苗移植栽种的话，我们需要先集体进行育苗，等到小苗长到5-10厘米我们还是按照上面的距离把它们栽种好就可以了。

4、在农田里的管理

我们大家如果选择的是直接进行播种的方式，那在长出幼苗之后我们要观察有没有地方没有出苗，如果发现没有我们就要快速的给它补充上新的小苗；如果大家采用的是小苗移植栽种的方法，栽种之后如果没有出现下雨天，我们就要大约隔3天的时间给它浇一次水，一直浇到它在农田里扎根长出新的叶子之后。当我们看到小苗长高到20-30厘米的时候，如果我们的农田是比较大的话就可以让它直接在农田里顺着生长就好了，但是农田不是很大的话我们就要给它搭架，之后我们要用手小心的把小苗弄到搭架上，让小苗能够按照架子进行生长，这样子还能够预防很多疾病的发生。

5、肥水管理

在小苗阶段我们进行肥水管理是不简单的，平常冬瓜在生长发育的过程中一共要给它施肥三次，一开始施肥的时候大约是在我们栽种完之后，这个时候我们要做的就是让小苗更加快速的生长，下次施肥是植株长大已经要开花了，这个时候的施肥可以使植株更好的进行开花结果，最后施肥就是我们看到已经长出来小冬瓜大约十天的时候，这个时候施肥可以让冬瓜生长的更加快速，我们需要注意的是往农田施肥的过程中不要给的太多，不要使植株只生长不结果。 冬瓜适宜的贮存温度为10°C-15°C，相对湿度在80%-85%之间，所以将完整的冬瓜放在10°C-15°C左右的环境下可以保存1个月左右;夏季温度较高的情况下，没有切开的冬瓜也可以保存1-2个星期左右；而冬季温度较低，一般3-7度的环境下冬瓜可以保存至少1个半月左右。