你好，很高兴来回复你的问题。最喜欢的下饭菜、这个因人而异的吧，接下来说一说我最喜欢的一道下饭菜。

• 导读：这道菜就是——香干炒辣椒

这道菜做法简单，用到的食材也很少。准备好五六个辣椒（我选用的是杭椒、根据个人口味不同、适量调整），三四块香干。

食材：辣椒

香干

第一步：把辣椒洗净，切成小块备用

第二步：把香干切成小条形

第三步：起锅热油、然后倒入香干，煸炒一下，倒入辣椒，加入适量的水、生抽、鸡精、盐、焖煮一会儿就可以了，等汤汁快收干了即可 出锅。

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这是我最爱的下饭菜、谢谢观看、喜欢的请关注一下。@女兆先森119

姐来回答你的问题。🤗

我最喜欢的下饭菜

凉菜是：黄瓜伴蜇皮儿。

咸菜是～1：乱伴（青豆、黄豆、花生、黄瓜、胡萝卜、白萝卜），青黄豆与花生一起煮熟放凉；黄瓜胡萝卜白萝卜切丁，挤出水分。然后把它们放在一起，再放盐、鸡精、糖、醋、生抽、大蒜、香油、香菜、辣椒油。拌匀就OK了。

2：海带丝

3：木耳胡萝卜花生

辣菜是：虎皮尖椒（微辣）、水煮鱼（微辣微麻）、尖椒土豆丝（干豆腐）、辣子鸡丁等等。

至于说下饭菜（炖菜与炒菜）可多了去了，说特别喜欢的菜好像没有，因为我做菜水平一般，有时不是那么好吃。我做菜，多数都是荤素搭配，青菜多以时令蔬菜为主，肉类以猪、鸡、牛羊肉为主，蛋类以鸡蛋为主，海鲜以鱼为主。

我一个小老百姓，除了做好自己的本职工作外还是家庭主妇，每天都与柴米油盐，锅碗瓢盆打交道，有时都忘记了日子是怎样一天天过来的，没什么大志向，只求一家人和和睦睦，健健康康平平安安的走下去，知足常乐，不是吗！😀🙏🙏

感谢支持！祝您万事如意！🙏🙏🙏💐

这个要根据各地方的口味，我们江南喜欢带点甜味的，而不吃辣，脆生生的笋子和莴笋，啰丝宝塔菜等等。。。。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

你好，我是农家大嘴锅，很高兴能回答你的问题，说到下饭菜，第一个想到的肯定是辣椒，给大家推荐几种特色湘菜：

1.蒜苗炒坛子辣椒：坛子辣椒切斜刀，大蒜头怕扁切斜刀（蒜苗杆跟叶分开），锅中倒入适量油，大蒜杆下锅爆香，加入坛子辣椒翻炒，出锅前加入蒜苗叶少许生抽翻炒片刻出锅（腌制的辣椒一般盐味重不需要加盐）。

2.农家一碗香：后腿猪肉一块，肥瘦肉切片，分开盛放，瘦肉加少许盐、生抽、蚝油腌制十五分钟，准备鸡蛋4个去壳备用，青红椒切圈，姜蒜切末，锅中加油，倒入鸡蛋煎至两面金黄盛出切成菱形块，锅中放入少许油加入肥肉煸炒出油脂，姜蒜末下锅爆香，瘦肉下锅翻炒，加入青红椒、鸡蛋块，少许食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3.酸豆角肉末：酸豆角切丁，肉剁成肉泥，红椒切圈，锅中加油，肉泥下锅炒散，加入红椒酸豆角翻炒，加入少许生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅（酸豆角较咸，盐可以不加）。

4.辣椒炒肉：青椒斜刀切片，后腿猪肉肥瘦切片，分开盛放，瘦肉先加入少许盐、生抽、蚝油拌匀，再加入少许食用油拌匀腌制十五分钟，大蒜拍扁，浏阳豆豉适量，锅中加少许油倒入肥肉煸炒出油脂，加入大蒜豆鼓爆香，倒入瘦肉快速翻炒片刻出锅，青椒下锅炸出虎皮，加入肉、食盐、生抽、鸡精、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

以上介绍了几种湖南特色下饭菜，香辣可口，包你多吃一碗饭，希望能点个赞，也欢迎下方评论，谢谢了。

我最喜欢的下饭菜辣椒炒肉丝或者辣椒炒鸡蛋，因为我喜欢吃辣，所以用辣椒炒出来的觉得特别特别下饭