必须是河南省长垣市。人们说的四大菜系八大菜系等，发现没有豫菜，为什么呢？因为豫菜是中国菜系之宗，全国其他菜系都是豫菜延伸出来的。
事实上，河南出厨子，而且出名厨，代表性的地方，当属长垣。长垣位于新乡，是著名的“厨师之乡”，在餐饮行业，那是有相当地位的，比如长垣籍名厨侯瑞轩，被誉为当代烹饪大师，曾经为柬埔寨西哈努克亲王，英国伊莉沙白二世女王，美国总统克林顿，俄罗斯总统叶利钦，日本明仁天皇等国家元首做过菜，足见实力非凡，堪称厨师界的传奇人物。
那么，有一个问题来了，为什么长垣能成为厨师之乡？换句话说，长垣成为厨师之乡还有哪些有力的说辞？
有人说，全国每一个省市区，都有长垣厨师在厨房里活跃着，这个也没办法统计准确，到底有多少人？还是什么时间段？不过，这也侧面说明了，长垣厨师遍及全国，甚至五湖四海，很多年前，有人统计，说是2万多人，现如今，这个数据，可能有增加了不少，概括起来，长垣厨师人多，人多力量大，这是长垣成为厨师之乡的原因之一。
其二，那就要看历史了，长垣的历史悠久，但长垣厨师的历史，能追溯到何时何人？可能难以说清了，不过从一些新闻报道来看，从上世纪七十年代到九十年代，一直都有长垣厨师的报道，说明长垣厨师的发展，非一朝一夕之功。
其三，在于培养人才的机制，毕竟，江山代有人才出，既要重视老人，也要培养新人，这样长垣的厨师队伍才能生生不息，永远保持活力。
其实很有很多，今天就先说这么多吧，谢谢！