河南济源，有一种极具特色的地方小吃“土馍”，土馍并不是比喻的说法，而是真的将面团在土中翻炒制作出来的。土馍的颜色似土呈微黄，有着特殊的香味，外酥里软，据说济源当地人出门在外都会带一些土馍，如果碰到水土不服的情况，吃一些土馍就会好很多，真是一方水土养一方人。
观音土最早起源于传说，据说古代的王屋山，当地的人都患了一种疾病，恶心，呕吐，食欲不振，方圆百里的郎中都拿此没办法，后来人们祈求上苍，观音菩萨将天坛上的土带下，与面粉炒制，给病人服用，没过几天，病人纷纷好转，于是人们就将这个土称为了观音土。
每年春节，华灯初上，当家人团聚，当故友相逢，纷呈的故事便由此上演。春节会发生哪些故事？是相亲遭遇奇葩，是和亲戚相见上演一地鸡毛，还是旅途中的异想不到？又或者是甜蜜的火花，在除夕的夜空绽放；还有那些无法相见的愁绪，在节日里倍加浓郁。
近日发表于《自然-化学》的一项最新研究成果表明，“吃土”也能调节肠道微生物组和治疗肠炎。这一具有响应性和调节性功能的新材料，不仅能提高微生物合成化学品的效率，还能够调节肠道菌群失调，恢复肠道微生态，在生物制造和生物医药领域具有应用潜力。
