流言“荞麦面不健康”近些年，荞麦面开始火了起来。同时，也出现了许多关于荞麦面的传言，比如“荞麦含有凝集素，吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸，会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”……让人们不知道荞麦面到底能吃还是不能吃。流言分析这种说法并不准确。
很多人偏爱口感筋道的面食，但也有人说常吃这些食品不符合“无麸质饮食”的健康要求，特别是对某些特殊人群来说，这些食物还有安全层面的风险，应尽量少吃。那么，口感筋道的面食为啥有些人不能常吃，所谓“无麸质饮食”又是指什么？
「无麸质饮食」可以说是欧美健康饮食界最近十年的一大流行饮食大法。很多明星名人、运动员（比如，德约科维奇）、美食博主都是无麸质饮食的倡导者。德约坚持无麸质无奶制品无糖麸质是做错了什么让以小麦为主食的人群要硬生生地把它剔除掉？如果没有麸质，还能做出好吃有灵魂的面包吗？
过年期间，建议你一定要多吃这几种豆！只要把主食换成这几种豆，过年期间大吃大喝也不怕了！过年期间，警惕这种主食！过年期间，大家不免都会敞开了胃口吃，吃得比平时多又比平时油腻，这时候就会造成你体内的炎症水平升高！
来源：【中国食品报融媒体】本报记者 杨奇哲 通讯员 熊铮近年来“无麸质饮食”逐渐成为热潮，商超里出现了越来越多打着“无麸质”标签的食品。那究竟什么是无麸质食品呢？如何判断自己是否麸质不耐受？无麸质是否更健康？避免麸质后会变瘦吗？无麸质饮食真的适合普通人吗？
