现在去核桃产地，满树的青皮核桃。这里所说的青皮核桃就是鲜核桃。每年一到这个季节，我就开始收拾行囊回丈母娘家，一来有鲜核桃，二来去避暑。媳妇家在甘肃陇南成县，素有陇上江南之名，这里的核桃也非常出名。很多没见过鲜核桃的朋友肯定再想这怎么会是核桃。
作者：吴炜 麟游这座风光旖旎、空气清新的美丽小城从来都不缺少美食，尤其是形形色色的特色核桃小吃，使四面八方慕名而来的游客目不暇接、流连忘返。 白嫩的核桃瓤:“谷子上场，核桃满瓤”，这是长辈在打核桃前时常脱口而出的顺口溜，也是孩子们的行动指南。
在我老家的门口种了一棵核桃树，有6年树龄了，虽然树冠不大，但是现在每年都会结满核桃。历经四季，收获的核桃除了送给朋友以外，还够我们吃一年。核桃是我们生活中的常见干果之一，有着很高的营养价值，被誉为是“长寿果”。
剥核桃的窍门巧开核桃1.将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋2.一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用力，核桃就被撬开了能剥个完整的，味道还更香：1.将核桃放进蒸屉上，大火蒸5分钟2.蒸好关火后，将核桃立即浸入冷水中3.
核桃具有很高的营养价值，也被称为胡桃，被称为"长寿果"。与扁桃，腰果和榛子也被称为世界上著名的四大干果。这些成分是大脑组织细胞新陈代谢的重要物质，可以滋养大脑细胞。核桃虽然好吃，但是壳实在是太硬了，批量购买核桃仁价格就比较昂贵，还担心卫生问题这下该怎么办？
