制作此菜所需的原料2.锅入适量色拉油烧热，下姜丝10克煸香，放入黄花鱼小火煎至两面金黄，冲入高汤2500克烧沸，下面线100克煮3分钟，调入盐10克、鸡精10克、味精8克、胡椒粉3克，撒入蒜苗段15克、西红柿片40克，关火舀入汤碗，撒炸香的干葱头碎10克走菜。
某酒店的面线米粉芡一个美食话题打开了他尘封的记忆——“面线米粉芡现如今都登上酒店的饭桌了，要搁在以前，那是我们农民在田边干活的普通饭菜。农民早上出工，随身带一把面线，一把米粉，一点隔夜的鱼和蟹肉，日头走到头顶时，就在田边地头起火，把这些食物一起扔进锅里，摘一根甘蔗当锅铲，搅和搅和
