制作此菜所需的原料2.锅入适量色拉油烧热,下姜丝10克煸香,放入黄花鱼小火煎至两面金黄,冲入高汤2500克烧沸,下面线100克煮3分钟,调入盐10克、鸡精10克、味精8克、胡椒粉3克,撒入蒜苗段15克、西红柿片40克,关火舀入汤碗,撒炸香的干葱头碎10克走菜。
某酒店的面线米粉芡一个美食话题打开了他尘封的记忆——“面线米粉芡现如今都登上酒店的饭桌了,要搁在以前,那是我们农民在田边干活的普通饭菜。农民早上出工,随身带一把面线,一把米粉,一点隔夜的鱼和蟹肉,日头走到头顶时,就在田边地头起火,把这些食物一起扔进锅里,摘一根甘蔗当锅铲,搅和搅和