甲鱼在中国被俗称为“鳖”，是自然水域中较为少见的两栖爬行动物。野生的甲鱼全身是宝，肉可食用，裙边味道鲜美，背甲也可入药，深受民间推崇。6月19日，江苏宿迁的渔民捕到了一只罕见的巨鳖，体长超过了半米，背甲有脸盆般大小。和背上的小乌龟相比，体型差距一目了然！
在我国民间，一直都有关于“老鳖仙”保佑恩人的传说，人们无意中捕上来的体型较大的鳖，都会将其放生，以图个吉利，然而随着环境污染和过度捕捞，江河里的大鳖已经非常少见了，只要有谁捉到大鳖，都会成为十里八乡津津乐道的话题。
然而，还有一种入侵的水生动物，要比清道夫、罗非鱼、巴西龟、鳄龟还要成功，在我国南方水域里胡吃海喝，三年就能长到20~30斤，它就是佛罗里达鳖。那么，成功入侵我国的外来鳖，是如何在南方水域胡吃海喝，长到几十斤重的呢?
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
