记得小时候，每到农忙的时候乡下总少不了会捕获一些泥鳅，晚上煮上一锅鲜美的泥鳅汤，不过小编昨天在菜市看到泥鳅很想吃，但是买了泥鳅却找遍整个菜市都没有卖豆腐的，做不了鲜美的泥鳅豆腐汤，酸辣泥鳅也是一个不错的选择，不过说起煮泥鳅，因为它不像鱼可以开膛破肚，这让很多人都觉得无从下手，今天
原料：活泥鳅500克、玉米面300克、面粉100克、青菜适量、葱姜花椒盐各适量。做法1、买回来的泥鳅，先静养几天，中途要换几次水，可使泥鳅吐干净内脏里的脏东西，这种做法适合泥鳅活着烹饪。还有一种做法，是把泥鳅杀死，去除内脏，再进行烹饪。2、姜切片，葱切小段，备用。
“对应季节，选取当季食材，做适合全家饮用的汤，对改善肌体、增强抵抗力有很好的食疗功效。今天这款汤，尤其适合家有小孩或者平日容易盗汗、出虚汗的人饮用。此款汤谱具有健脾补虚、止汗敛汗的食用疗效，即将来临的夏日，一般一周煲2次，多次饮用效果明显。
泥鳅是营养丰富的水产动物，随着春夏季水温逐渐升高，池水易恶化，病害易发，因此，应全力做好此阶段的病害防治工作。以下介绍真菌性、细菌性疾病的防治。真菌性疾病防治水霉病由于鳅体受伤，开春后易感染水霉病。症状为病鳅身上长满白色棉絮状的水霉。
我们肛肠科，大爷为了治便秘往屁股里塞了两条泥鳅，让泥鳅给他通便，为了让泥鳅兴奋起来往屁股里又塞了盐，结果泥鳅发狂了，两只泥鳅打起来了，一只泥鳅给另外一只给咬死了，死泥鳅在屁股里面都发臭流绿水了，最后因为感染来医院了。
