说起牛蒡很多人都会把它当成一种中药材，其实不然，它是一种可以供人类随时食用的特色食材，可以制成多种菜品供人类食用。那么牛蒡有什么功效呢？人们食用以后又有哪些好处呢？大家要是想知道可以看看下面我对牛蒡功效以及常见吃法具体介绍。
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.
近期，印军屡屡挑衅我国边境地区，引起社会各界人士的关注。想必，你应该知道，印度人大多都有宗教信仰。加之农耕民族对牛的认知，牛的“重要性”就深深的烙刻在印度人们的心里，连他们的排泄物也变得金贵起来。湿婆神和神牛的故事，在印度神话典籍中有不少相关记载。他们认为，奶牛是“宇宙之母”，是过去和未来之母，是众神之母，是最为重要的事物，也是繁衍后代的象征。
原诗赏识浣溪沙•春日宋 王之道水外山光淡欲无。堤边草色翠如铺。绿杨风软鸟相呼。牛蒡叶齐罗翠扇，鹿黎花小隘真珠。一声何处叫提壶。王之道，宋朝（1093～1169），字彦猷，庐州濡须人。生于宋哲宗元祐八年，卒于宋孝宗乾道五年。
牛蒡子属于上等中药材，广泛地应用在多种疾病中。今天就来详细了解一下牛蒡根的药用价值具体表哪些？牛蒡根别名恶实根、鼠粘根、牛菜。药用部位菊科植物牛蒡的根，植物形态详"牛蒡子"条。①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。
导语:此为牛大力，吃了就力大如牛?村里人见到就挖，你家山上可能就有。农村是植物的天下，在这里藏着许许多多的“宝贝”，这里说的“宝贝”，并不是什么金银财宝，而是大自然馈赠给我们的天然礼物，这些礼物就是农村自然生长的各种植物，它们生长在农村的每一个角落。
“东洋参”是牛蒡根的别称。 或许相对于“西洋参”，或又因日本人把牛蒡根奉为可与人参媲美的营养和保健价值极高的高档蔬菜的缘故。其实牛蒡原产于我国，公元920年左右传入日本。《健康时报》曾介绍说，王春波是青岛大学医学院药理学教授、博士生导师。
