大袋装蓉山牌泡海椒2袋约3千克，蒜蓉200克，干葱蓉200克，生姜蓉150克，李锦记蒜蓉辣椒酱2瓶，辣妹子1瓶，辣椒精15克，太太乐酱大师辣酱1瓶，海米蓉200克湿瑶柱蓉100克，李锦记锦珍蚝油75克，冰糖水100克，家乐鲜露50克。
香港从前是一个小渔村，以海为邻的大排档上，各色海鲜汇聚一堂。众所周知的避风塘炒蟹和桥底辣蟹，就是最鲜活的港味。桥底辣蟹的出名，源自于它独特的炒制方式。和一般用豆瓣酱和辣椒爆炒的方式不同，香港师傅用大蒜末和面包糠，赋予了它更独特的风味。
节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始。做法:1、采购新鲜的活螃蟹，将螃蟹浸泡在淡盐水中1小时以上，清洗的话，直接解开肯定不好清洗容易受伤，这里建议宝宝们可以采用蒸或者煮的方式，将晕过去的螃蟹解开绳子，用牙刷将螃蟹的各处刷干净，然后用刀将螃蟹分离，一般建议分两瓣，分四瓣更方便吃，将分好的螃蟹放盘中备用。
