油炸果子，也叫炸油条、炸面。【材料】面团中筋面粉：500克水：250克鸡蛋：2个酵母：5克糖：5克油：15克盐：2克【方法】将上述食材混合均匀，揉均匀后放在盆中，盖上厨房布，放置在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团变得有原来的两倍大小。
早上10分钟，炸出金黄酥脆的油条，家人抢着吃。小编自己和家人也都非常喜欢吃油条，但是，现在外面很多早餐店的油条总让人不放心，为此，小编就开始自己在家做起了油条，早上10分钟就能炸出金黄酥脆的油条，不仅好吃还健康，一家人都抢着吃。
蓬松香脆的油条，可以说是最俘虏人心的“国民早餐”了。即便它是油炸的，热量高，却丝毫没有动摇它的地位。刚出锅的热腾腾的油条，又香又脆，趁热咬一口太满足了，往豆浆或胡辣汤里一泡，那更不用提多香了。但是很多人对买的油条不放心，怕有不健康的添加剂，或者使用的油不好。
色泽金黄的油条当【油条】进入油锅中，面团受热，其中的各种发泡剂或者酵母在各种酶的作用下，经过发酵产生葡萄糖，葡萄糖又变成乙醇，并产生二氧化碳的气体，使产生筋度的面团生成各种大小不均的气孔，体积不断膨胀变大，就变成了呈现在我们面前又大、又脆、又黄，又有韧性的油条。
