gluten: a sticky substance that is a mixture of two PROTEINS and is left when STRACH is removed from flour， especially WHEAT flour 谷蛋白;
18年前,辣条这种食品阴差阳错被发明出来,却意外拯救了湖南平江这个贫困县。在经历了野蛮生长阶段之后,辣条企业开始升级改造,试图摆脱垃圾食品的恶名,同时他们也将辣条送上了网红的位置。2016年6月8日,一股低气压与来自南方的暖性海洋气团短兵相接,淅淅沥沥的降水掠过大半个中国。
辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。即使到现在，辣条价格也很亲民，路边小店里一包五毛钱，而辣条一哥卫龙的产品，在网络上用红包买，十块能买到二十五包左右，所以销量巨大。
但是你听过“辣条专业”吗?食品质量与安全、市场营销等课程。中国教育学会名誉会长顾明远在接受中新网记者采访时表示，有些学校开设的专业是否奇葩，还要区别看待，如果是一些职业技术学校或者专业性学校来开设如养马、马铃薯研究等专业，是无可非议的;
欢迎点击上方↑"中国日报"↑免费订阅近日，BBC纪录片《中国新年》关于辣条的讨论引热议，两位大胡子主持人吃了辣条，并说辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃。记者介绍：“（It）is meet floss, also known as hot strip.”是肉丝，也叫辣条。
辣条在年轻人中已经成为“网红”的美食。许多网红品牌，如卫龙， 三只松鼠， 百草味生产过各种辣片、大辣片、辣片、辣卷。但时不时暴露出来的小辣条作坊，除了享受美食之外，总让人吃不放心。不过，好消息来了，9月15日，我国首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班。
