芦笋是世界十大名菜之一，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼等微量元素，提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等有一定的预防调理作用。
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。芦笋具有较高的药用价值，白芦笋和青芦笋的区别在于颜色不同，是同一种植物。
来源：【昆明日报-掌上春城】芦笋在中医中被认为具有清热解毒、生津利水的功效，对于阴虚火旺、热病所造成的口渴、心烦等症状有一定的缓解作用。虾仁炒芦笋原料：芦笋适量、虾少许、青红辣椒各1个、黑椒酱少许。做法步骤：1. 虾仁洗净加姜丝，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌好。2.
小王是一名白领，平时工作压力大，经常加班熬夜，饮食也不规律，经常吃油腻的外卖或者快餐。医生说:“这是长期不注意养护肝脏的结果，除了按时服药外，还要注意饮食调理。现在正值立秋时节，有一种食物对肝脏非常有益，可以帮助清肝排毒、养肝护肝、味道又鲜美，这种食物就是——芦笋。”
秋分已过，广东的“秋老虎”仍很猛，但天气没那么闷热了，反而秋燥悄无声息地到来。按理说这时候正是煲些润燥汤喝的好时候，但对于不擅长或没条件煲汤的人群，专家特别推荐两款润燥菜、一款润燥饮，它们一样能起到润燥的效果。
来源：【昆明日报-掌上春城】芦笋原产于地中海沿岸和小亚细亚一带，已有2000多年的栽培历史。如今，它已经成为世界各地广泛种植的蔬菜之一，越来越受到人们的喜爱。芦笋可食用部分是嫩茎，这些嫩茎在春季从地下根茎中抽出，具有独特的鲜美口感和营养价值。
