其实真是冤枉，脂肪与水、蛋白质和碳水化合物一起，构成我们身体所需的四大营养元素，脂肪也有好坏之分，对身体有益还是有害，关键在于吃多少、怎么吃。 为脂溶性维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 E、维 生素 K 提供吸收途径。
【2】 Paniagua JA， Gallego de la Sacristana A， Romero I， Vidal-Puig A， Latre JM， Sanchez E， Perez-Martinez P， Lopez-Miranda J， Perez-Jimenez F. Monounsaturated fat-rich diet prevents central body fat distribution and decreases postprandial adiponectin expression induced by a carbohydrate-rich diet in insulin-resistant subjects. Diabetes Care 30: 1717–1723， 2007.
王女士今年36岁，是一名营销策划公司的白领。由于经常加班，总觉得人非常疲惫，四肢乏力，一到周末就躺在床上不想起来。一次在逛网站时，她看到有个帖子说深海鱼油可以提高记忆力，增强免疫力，于是她就淘了一箱回来，准备进补一番。
