今天做一道简单的牙签肉，麻辣开胃又有嚼劲。无论是作为夜宵还是招待客人，都是一道美味的下酒菜。·将肉切成片放入盆中，加入葱、姜、毛毛盐、生抽、蚝油，用手或筷子拌匀腌制15分钟。然后将牙签用开水泡一下。·腌制好的肉用牙签穿起来。在六成热的油中，将肉煎至表面金黄，然后捞出备用。
猪肉、鸡肉、牛肉等都可以经过烹饪做成牙签肉，牙签肉可以说是街头小吃中人气非常高的一种，外酥里嫩、酥香可口的牙签肉让人一口一口吃不停，可能以往你经常会在街头买牙签肉，不过随着人们对于食品卫生问题的高度重视，外面卖的食物吃着总是不放心，还不如自己亲手学着做，其实做牙签肉的方法并不难，
