By vicky林美人用料海鳗 1条生姜 半块辣椒干 4个香葱 1棵料酒 50ml盐 40g做法步骤1、如果是冬天就把整理好的海鳗里外都撒盐腌制一晚放通风处吹两天,夏天比较热就没办法吹啦,会招苍蝇,将海鳗整理干净切段装篮筐里外撒盐冷藏一夜把沥出血水倒掉,再冷藏三四天。
来源:【交汇点新闻客户端】美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细嫩,含有丰富的优质脂肪和维生素A,健康且美味。