不同程度熟的牛排

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三分、五分、七分熟的牛排到底有啥区别？总算是弄清楚了…
你有没有想过这样的问题。而鸡肉、猪肉却要全熟呢?三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55~58摄氏度。
科普中国
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进牛排炉，三分熟和五分熟，到底哪个更适合你？
进牛排炉这种常规厚度的短柄战斧，餐厅的熟度是只给大家选择三分熟和五分熟，也就是medium rare和medium。想要吃熟度更高，可以选择中间对切一下的烤法。餐厅的菜单上牛排是分成了三大类：干式熟成、湿式熟成和和牛。
彪哥厨房
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牛排几分熟，你分得清吗？
虽然说熟度是根据牛排的中心温度和红色占比确定的，但大部分人在烹饪牛排时是较难靠肉眼去判断牛排的血色含量，更不可能用专业食物温度计去衡量牛排内部温度，那么我们如何比较准确地判断牛排的烹饪程度呢?
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牛排你吃几分熟？
牛排的熟度划分基本都是奇数，这是国内的划分方法，国外的都是英文到了国内因为翻译原因，就成了奇数熟度。
中农吉牧
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西冷、菲力、肋眼......这些牛排到底有啥区别?
可谓是占据了“C”位。当我们挑选牛排时，最先看到的是牛排的种类，西冷、菲力、肋眼...它们都是牛的哪个部位呢?
科普天津云

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