鸡肉是暖暖家常吃的食材，它的肉质细嫩，滋味鲜美。从鸡肉的营养成分来看，鸡肉和牛肉、猪肉对比它蛋白质含量高，脂肪含量却低，很多人对鸡肉的喜爱甚至远远大于猪肉、牛肉。鸡肉怎么做又好吃又方便呢？暖暖最近迷上了何大厨这道焖烧三黄鸡，鸡肉鲜嫩又多汁，吃着口感脆弹，每次这菜一上桌就会被扫光！
肘子是猪的腿肉，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。因为这个肘子是比较干净的，里面几乎也没有什么血水，像这种肘子就可以直接下进去，今天这个做法主要是吃肉的，热水下锅能让肘子的营养成分不流失，大家如果买的肘子血水太多，要提前浸泡一下。
在闷热的“三伏天”里，“立秋”节气悄然而至，老话说“一夏无病三分虚”，炎热的夏季让人们食欲降低，营养摄入减少，甚至都变了消瘦了不少，到了立秋后早晚会凉爽一些，人们的食欲也开始逐渐恢复，按照老传统要开始“抢秋膘”了，也叫“贴秋膘”，用来补偿一下夏季带来的亏空，那么“抢秋膘”吃什么呢?
买猪肘子，要分清“前肘”和“后肘”，买错了，浪费钱还不好吃快过年了，各种年货也陆续开始置办起来了。猪肘子是过年时很多人都喜欢吃的一道菜，尤其是在北方，一盘色泽红亮，香味浓郁的肘子，是年夜饭桌上必不可少的菜肴之一。肘子被叫做“富贵手”，寓意着富贵吉祥，招财进宝。
