做法步骤1、爪子洗干净去指甲,所有配料配置好备用2、鸡爪放入锅内加入清水煮开焯一下3、捞出煮开的鸡爪放入冷水浸泡10分钟,(其中换一次水)这步骤使爪子Q弹,不会缩水缩小,泡完沥干水份备用4、锅洗干净再加入适量清水倒入所有的配料和爪子(水一定要盖过爪子)大火烧开转小火煮30分钟关火