大家都知道，胡萝卜营养价值很高，有着“小人参”之称，但是它的叶子往往被我们丢掉，虽然胡萝卜缨吃起来略带苦涩，但食养价值却丝毫不逊色于胡萝卜，其中它的维生素c含量在蔬菜中位居前列，钙含量位居蔬菜含量之首，是名副其实的“高钙菜”。
我们吃蔬菜的时候往往会扔掉很多边角料比如红薯、芹菜、莴笋的叶子比如白萝卜、茄子的外皮但你知道吗？这些看似无用的边角料竟都是隐藏的“营养王者”芹菜叶芹菜叶由于风味过于突出，炒熟时间和茎也相差很大，往往被我们丢掉。但是，芹菜叶不仅能吃，一些营养素含量甚至比茎还要高。
