米,人们日常饮食中不可或缺的一部分,它可制成米饭,亦可熬成粥,口感不一,各有风骚。清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中便称:“米油,力能实毛窍,最肥人……以其滋阴之功,力胜于熟地也。每日撇出一碗,淡服最佳。”