蒜苗为什么会有蓝色痕迹

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市民买到“掉色”大蒜叶叶上的蓝色物质到底是个啥？
近日，有市民反映，在南京市秦淮区一家生鲜超市购买的大蒜，回家后竟发现上面附有蓝色的物质，一擦还掉色。蓝色物质到底是什么，这样的大蒜还能吃吗？今天（1月17日），市场监管部门进行了现场检测。
荔枝新闻
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一擦就掉色，市民买到蓝色大蒜叶专家：是杀菌剂，洗净后可放心食用
三湘都市报1月20日讯（记者杨洁规） “这种会‘掉色’的大蒜叶能吃吗？”株洲市民易先生向本报热线反映，称在当地一超市买了把大蒜叶回家，结果发现和网上流传的香葱掉色一样，大蒜叶也掉色。食品安全专业人士提醒，市民不用“谈葱色变”，掉色大蒜叶、香葱只要清洗干净还是可以放心食用的。
三湘都市报
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新鲜蔬菜叶子上擦拭出蓝色物质是怎么回事？
来源：【中国食品报融媒体】最近，一些互联网短视频称，刚买的新鲜小葱，用纸巾擦拭葱叶会出现蓝色物质，询问是不是农药残留超标，是否对人体有害。
全国党媒信息公共平台
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蒜苔上的蓝色染料，究竟是什么？吃还是不吃？
每次购买的蒜苔清洗的时候，就会发现一些蓝色的染料，这些蓝色的染料究竟是什么呢?其实，蒜苔上的蓝色染料主要成分是硫酸铜或波尔多液的残留‌。
五谷
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蒜薹上发现的蓝色物质是什么？
8 月 19 日，市民韩女士反映:其家人在西岗区某连锁超市买了一小捆蒜薹，发现上面附着了一些蓝色物质，怀疑是用来防腐保鲜蔬菜的硫酸铜。
半岛晨报
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蔬菜上的蓝色残留物，低毒不等于应该放心吃
看到这些蓝色物质，虽然当时并不知道具体是什么东西，但觉得肯定是农药残留无疑，所以一下子就没有了购买的欲望。
美食春秋
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买回家的青蒜居然“掉色”了还能吃吗？
近日，市民徐女士向记者栏目反映，称自己购买的青蒜竟然“掉色”，用白纸轻轻一擦，就能擦出蓝色的汁液，她怀疑这些青蒜被染了色，不知道这种颜料是否有毒有害。一起来看看，这些蓝色物质到底是什么？
i宿迁
“掉色葱”引发热议，福州市场情况如何？记者走访、专家解析
N海都记者刘露郑旭马俊杰实习生连炜宸蒋诗晴文/图近日，一则“香葱擦拭掉色”的话题引发网友热议：贵州、云南、广东等地市场出现“掉色”香葱，轻轻一擦，白色纸巾被染成蓝色。香葱为什么会掉色呢？食用后对人体有怎样的危害？福州市面上是否也有这种“掉色葱”出售？
海峡都市报

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