白茅根（báimáogēn）本品为禾本科植物白茅的干燥根茎。全国大部分地区均产。春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。切段。本品气微，味微甜。以色白、味甜者为佳。生用或炒炭用。白茅根（来源：HKBU）中药故事传说，东汉时期洛阳一带疫病流行，很多老百姓因此丧命。
早晚之间，秋风已经带上些许凉意，湿润程度也在下降，因此人们会感到口干舌燥。浙江地处江南水乡，随处可见摇曳的白茅根，农人在劳作结束后，顺手扯上一把，洗净根部后便可直接嚼着吃，或者带回家煮上一杯白茅根水，能大大缓解缺水的情况。
