近日，上海市市场监督管理局印发的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称《办法》）落地施行，对众多小商家头痛的“拍黄瓜”职业举报问题提出了相应的监管方案，令人拍手叫好。近年来，餐馆因卖“拍黄瓜”被罚似乎成了常态。
来源：【宁夏日报】“12月1日，国家市场监管总局新修订的《食品经营许可和备案管理办法》正式施行，对诸如拍黄瓜等简单食品制售行为，作出了‘简化许可’的规定。”12月13日，自治区市场监督管理厅投诉举报中心工作人员说。
界面新闻记者 | 吴容界面新闻编辑 | 牙韩翔市场监管总局近日公布了新修订的《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》），将从2023年12月1日起施行。《办法》的亮点之一是，对拍黄瓜等简单食品制售行为，作出了“简化许可”的规定。
餐饮小店因为销售“拍黄瓜”而被监管部门高额处罚的新闻这两年屡屡登上热搜。店家憋屈，制售一份“拍黄瓜”至于如此严格标准？顾客纳闷，点份“拍黄瓜”为何那么难？实际上，“拍黄瓜”等凉拌菜属于冷食类食品，需要拥有独立的冷食制作专间等条件，才能获得制售许可。
近日，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企向该协会反映，当地一对晏姓父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟举报49次。被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”，纷纷联名反映。
近日，市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，自2023年12月1日起施行。《办法》明确仅销售预包装食品备案有关要求、调整有关许可事项为报告事项、简化食品经营许可程序、压缩食品经营许可办理时限等，其中提到:进一步明晰办理食品经营许可的范围，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出了简化许可的规定。
华声在线全媒体评论员 曹茜茜 近日，邵阳市绥宁县一烧烤店被投诉“违规出售拍黄瓜”。绥宁县市场监督管理局回应，该店存在违规销售自制凉菜的行为，已责令整改，经营者积极配合，未造成危害后果，决定对该投诉举报事项不予立案。
【阅读提示】邵阳绥宁市监局对“拍黄瓜”不立案，被网友赞了光明网评论员：近日，湖南邵阳绥宁县的曾哥烧烤店被投诉“违规出售拍黄瓜”。绥宁县市场监督管理局回应，该店存在违法销售自制凉菜的行为，已责令整改，经营者积极配合，未造成危害后果，决定对该投诉举报事项不予立案。
事实上，有关“拍黄瓜”的纠纷由来已久，“卖小凉菜被重罚”引发争议。据商家的说法，由于“拍黄瓜”这道菜属于冷食类产品，而要想销售冷食类产品，就需要在食品经营许可证的经营范围内增加冷食品生产销售项目，但对于做小本买卖的商家来说，为了卖一道菜而专门投入数万元去达标办证，是一点都不划算。
湖南日报·新湖南客户端12月31日讯（全媒体记者 李成辉）记者今天从省市场监督管理局了解到，为规范我省食品经营许可审查和备案管理，该局制定了《湖南省食品经营许可和备案管理实施办法》和《湖南省食品经营许可审查实施细则》（分别简称《办法》《细则》），将于2025年1月1日起实施。
原标题：“拍黄瓜”遭举报 凉菜食安可分级分类管理近日，湖南省株洲市多家餐企向餐饮协会反映，当地一对父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟举报49次。
卖了17份“拍黄瓜”，获利34元，被罚5万元……不久前，司法部公布第一批行政执法监督典型案例，其中就包括一家餐饮店超出许可经营项目范围售卖“拍黄瓜”遭遇“小过重罚”的案件。小小一份“拍黄瓜”，里面有营商环境大文章。卖“拍黄瓜”被处以高额罚款，源于脱离实际的“机械执法”。
某餐厅后厨里，厨师正在炒菜。 图/新华社因为一则新闻报道，“拍黄瓜”又上了热搜榜。据报道，2023年，上海职业索赔投诉量高达24.6万件，其中有人在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐饮店提出高额索赔。新闻一出，“拍黄瓜”便又成了热搜。
说起这“拍黄瓜”相信很多人都吃过，我们的拍黄瓜之前在纽约火了，上了《纽约时报》头版，拍黄瓜在纽约花样繁出，有拍完加蜂蜜的，有加酸奶的，有加橙汁的，有加芝麻酱的，有加孜然的，还有加金枪鱼的变成荤素搭配的。
近日，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企向该协会反映，当地一对晏姓父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟举报49次。被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”，纷纷联名反映。
作者：然玉近日，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企向该协会反映，当地一对父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，频繁举报，要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟举报49次。被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”，纷纷联名反映。
