三湘都市报·新湖南客户端记者 黄亚苹 实习生 周珈萱 12月14日，肯德基在长沙12家餐厅发售“植世代牛肉芝士汉堡”、“植世代黄金鸡块”两款植物蛋白制品，这也是长沙市民能在线下渠道买到的首款人造肉食品。
今天我和大家分享一个人造肉的做法。味道有着真肉的口感，而且富含丰富的蛋白质。一入冬，在我这边，大家喜欢用它炒菠菜，炒白菜，或者直接凉拌吃。一起来看看吧！1，人造肉是用大豆做的。大豆有黄豆和黑豆。所以做出来的人造肉就有黄和黑颜色区别了。
肉类因为营养价值高，味道香美，向来受人们的喜爱，很多人也是无肉不欢。人造肉跟真肉非常接近目前这家公司的人造肉产品，不论是肉酱、肉肠还是肉饼，从它的产品介绍信息和目前公开报道看到的一些消费者反馈来看，在外观和口感上，跟真的肉类产品非常接近，几乎是一样的，至少一般人吃起来感觉是一样的
我们都知道肉香，其实还有一种食材，我觉得比肉还要好吃，那就是大豆制品做的豆皮，在我们这个地方，人们都是给它命名为人造肉，其用意不用我在絮叨了。这样的豆皮不仅价格优美实惠，而且吃法还多样化，可以凉拌，煮汤，炒菜，涮火锅等。
从我记事的时候就出现在各家各户的餐桌上，他并不是真正的肉，而是一种豆制品，外表看起来像豆皮，腐竹，但他的制作方法完全不同，这种人造肉是用一种特殊的机器，用大豆经过一种压榨机经过高温压榨出来的，一边出油，一边出豆渣，但是豆渣出来以后，又薄又长，这就是我们经常吃的人造肉，小时候家里边自己拿着大豆去到集上榨油，如果不要人造肉，榨油不要钱，如果油和人造肉都要，需要付一定的钱。
南京农业大学食品科技学院教授黄明：为了模仿肉，特别是要有肉的色香味形，光靠这个还是不行，还是要加很多东西，比如色素，因为大豆蛋白本身没有肉的味道，还要加一些添加剂，甚至防腐剂，这个很难说“人造肉”就健康。
