小九发现家族群里有亲戚说，他从来不用电水壶，因为担心不锈钢不安全，会出现锰中毒。此话一出，立刻引起了群内不小的骚动。作为健康科普小编的我再也按捺不住了，今天就好好讲讲"电热水壶"烧的水，是不是会金属超标？长期喝，有没有健康隐患？一、长期用热水壶烧水，会析出金属，能致癌吗？
电热水壶是我们生活中常用的小家电，用它只需要几分钟时间就能将水烧开，特别是到了秋冬季节之后，电热水壶使用是最频繁的。不过，关于使用电热水壶是有很多讲究的，如果你用的不对，不仅会影响到电热水壶的使用寿命，还有可能会对我们身体造成伤害。
近期, 关于使用不锈钢电热水壶烧水，可能导致重金属摄入过量的言论引发社会的广泛关注和讨论，不少人因此担心自己正在使用的电热水壶烧水时会有重金属析出。事情的起因，源于一份电热水壶产品风险监测质量分析报告。调查结果表明，目前在市场上售卖的电热水壶，大约有一半都存在使用高锰钢的问题。
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近年来，网上有传言称电热水壶长期使用可能导致金属元素锰析出，进而损伤神经，甚至有致癌的风险。这一说法让许多人感到担忧，毕竟电热水壶已成为现代家庭中不可或缺的烧水工具。那么，事实真相究竟如何呢？不锈钢电热水壶内的确含有锰元素，但它是以致密组织的形式存在的。
相信很多年纪偏大的朋友，脑海里都有这样的回忆:每天傍晚，父母早早地将碳炉子搬出来，然后熟练地从煤堆里夹出一块碳，等到碳完全烧红后，将水壶放到碳炉上烧水。但是，随着时代的发展，人们喝上热水也变得越来越方便，家家户户都有了电水壶烧热水。
“不要喝电热水壶烧开的水，重金属超标，很容易损害小孩的神经，”刘阿姨一手拿过儿媳妇递给孙子的水。“那是你自己的事，我的乖孙可不能喝，要喝就喝矿泉水”，刘阿姨依旧固执己见，儿媳妇见状也不好多说，不然婆媳之间难免又会引起纷争。
“电热水壶会致癌，烧出来的水都有重金属！”“可是我用的都是304不锈钢的电热水壶，安全的很！”今天一大早，小芳到了公司就打算用电热水壶烧一壶开水，泡茶喝暖暖身体。但是同事却告诉她，电热水壶很不安全，有重金属析出的风险。
传言：不锈钢电热水壶、不锈钢水壶，都属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出，长期喝这种水壶煮出来的水，可能会导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！这是真的吗？其实，这种说法并不科学！
