木耳炒空心面Byzimo紫陌配料：空心面 一小把、木耳 八朵、火腿肠 一根、豆芽 一小把、细香葱 适量、植物油 适量、老抽 半勺、胡椒粉 适量、味精 可有可无烹饪步骤：1.锅内倒入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子搅散，空心面有嚼劲，很适合做炒面2.再转小火盖上锅盖焖煮两分钟3.
它就是上海粗炒，不同于现在用碱水细面炒制的豉油皇炒面，选用粗面炒制口感更添韧性，再搭配上肉丝和包菜作为配料，简单而不失本味。/ 食材 / : 300g 粗面、50g 里脊肉、鸡毛菜、鸡蛋、香菇丝、笋丝。
导语:想吃炒面不用出去买了，记住做炒面的关键步骤，比夜市大排档的都好吃。作为一位面食的忠实粉丝，每次说起炒面，我脑海里浮现出的总是各式各样香喷喷的火腿炒面、鸡丝炒面、辣炒面、炒刀削面、蛋炒面等等，各种香喷喷又美味的菜式。
大家好，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。在每个地方，炒面的做法可能不太一样，有的地方炒面炒出来会湿湿的，而我们广东这边大多数的炒面都是非常干身没水分的，我就喜欢这种炒法，只有这种炒法才能炒出酱香味。
吃是一种幸福，在广东吃上一道正宗炒面是很有必要的，在广东晚上下班吃夜宵更是广东习惯，在广东打工的朋友们下班能吃得到一份炒面是非常平常的，提起炒面，那真的是很香吃完超满足，现在很多小吃店的炒面，味道真的很正宗，其中炒面在面店中非常受欢迎，炒面口味鲜美，可以随意搭配肉，蛋，蔬菜，营养丰富。
我就是做面的，所以在这个行业做久了自然也就成为了专家，能够看到别人看不到的点，炒面要想好吃，牢记3个“教训”这是我和一位专门做炒面的同行交流之中，总结出来的心得，而他靠着一款招牌炒面，年入几十万，所以值得所有人学习借鉴，下面拉面那些事儿就和大家说说其中的缘由。
