来源：【大河健康报】天时人事日相催，冬至阳生春又来。冬至，亦称长至、长日、大冬、冬节，是第22个节气。因此日之后由白日渐长，进入寒冷时节，故称冬至。一般在每年12月21日或22日，“终藏之气至此而极也”。
“为什么每逢立冬都会吃饺子呢？为什么立冬不是吃别的呢？”相信这是很多人都曾提出过的疑问。立冬，是中国二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气。这一天起，阳气逐渐衰弱，阴气逐渐增长，大自然进入了一个渐渐寒冷的季节。
一顿水饺吃出来的感悟宋英几天前的一个上午，我和爱人边包水饺边交谈。我说，这几天我的胃口特别好，不到饭点就觉饿，吃饭也香。要知道我的胃口一直不太好，饭量也不大。正因为胃口好，吃饭香，这顿水饺吃多了，平常七分饱，这顿十分饱还多。
根据我国春节的文化习俗，北方大都会吃饺子、南方会吃年糕或者汤圆。那么对于糖友们来说，如何能够过好春节，吃上水饺，还能够平稳控糖呢？今天，北京协和医院的协糖共舞科普团队就带大家从饺子皮、馅儿的种类以及食用量来帮助糖友们一饱口福的同时管理好血糖。
