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食盐的主要成分是氯化钠，世界卫生组织推荐每日摄入钠不超过2000mg（相当于每天5g盐）。钠一旦摄入过多会导致体内钠钾比例失衡，引起血压升高，增加高血压的发生风险。研究发现，相比每天钠摄入少于3.2g的人，每日钠摄入大于等于7.6g的中国人群患高血压的风险增加了84%。
五味咸为首，百味盐为先。盐作为日常生活中最常用的调味品，不仅能使食物风味更佳，更是人体钠离子的主要来源，对维持生命活动有着重要作用。但“不吃盐没力气”的时代早已一去不复返，对于儿童和成人来说，高“盐”值的食物都有一定危害。
您知道盐有什么作用吗？● 调节细胞外液的容量和渗透压；● 维持酸碱平衡；● 维持正常血压；● 参与能量代谢、ATP的生成和利用等功能。那么您了解食盐摄入过多危害吗？高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。
