近日，正逢中秋国庆过后，云南省的各地气温骤降，作为秋冬美食的“石屏豆腐”自然受到了人们的青睐，流传百年的豆腐文化更是受到了人们的追捧。红河哈尼族彝族自治州石屏县的豆腐，简称“石屏豆腐”，具有600多年历史。
在中国的历史长河中，有一位相传非常孝顺的淮南王刘安，据古书记载，刘安发明了一种食物，至今在中国乃至全世界都被广泛消费，并且深深地融入了中国人的饮食文化之中，这就是我们今天所熟知的豆腐。豆腐的发明源于一次刘安的偶然经历。
石屏豆腐的历史由来已久距今已有六百余年在漫长的岁月长河中豆腐，被勤劳的石屏人附上了其特有的文化底蕴和乡土记忆烤、炸、煮、闷、捂……石屏人变着法儿把对豆腐的喜爱融入生活的点点滴滴制作出色、香、味俱全的豆腐美食组合成为声名鹊起的待客佳肴——豆腐宴《石屏县志》中曾记载：“城内有酸涩水数
