炎炎夏日是茄子的丰收季，小菜园就那么几颗茄子，吃也吃不完，每天总想着怎么把茄子做的简单又好吃，平时吃茄子为了突出香味，大多选择油炸，油炸过的茄子虽然吃着香，但对于小孩子娇弱的肠胃，吃油炸的茄子不好消化，老年人喜欢清淡饮食，炸过的茄子就显得太过油腻，不利于健康。
茄盒蘸蒜是四夕很爱吃的一道美食，可是每次都因为太过油腻，吃几个就匆匆败下阵来。现在好了，香哈菜谱（ xiangha100 ）给大家找到了一款用油很少的美味茄盒，依靠电饼铛的温度和少许的油，就能做出美味的茄盒，再也不用担心油腻腻了！
茄盒，这是最家常的做法了。而且每个地方的做法都大同小异。叫法也是各有不同，有的叫茄盒，有的叫茄夹，其实都是一种菜。里面的馅一般都是大肉（五花肉）居多。我这里不喜欢吃大肉，我就改良了。鸡肉茄盒，也是茄盒，只是我把五花肉该成了鸡肉，这对于不爱吃大肉的来说是福利。又可以吃到肉茄盒了。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？俗话说得好，生活处处需要用心，只有用心才能让生活过的更有情调，更有幸福感。其实做一道色香味俱全的美食就是对生活的一种享受。今天小厨给大家分享下家庭版炸茄盒的做法：有菜有肉外酥里嫩，特别好吃。
茄子我一直对它远离，原因做不好它的味道，怎么做都不是我想要的味道，因为妈妈做的茄子味道，已经太深入我心里和胃里了。所以每次做茄子我都恐惧，越是担心味道越不是我想要的，后来干脆不做茄子了。要么想吃茄子就是炸茄盒，我炸的茄盒是素的，不加任何肉馅，直接炸的金黄金黄的，吃起来香酥好吃。
